Los Berberechos y sus fantásticas propiedades

Los berberechos son unos moluscos que se conocen en todo el mundo. Junto con las almejas y los mejillones, estos comestibles bivalvos tienen una fuerte reputación y actualmente su consumo se ha elevado sobre todo desde que las conservas están tan de moda en el mercado y se han distribuido por firmas muy diferentes.

En este artículo queremos hablar de todas esas propiedades que tienen las conservas de berberechos, de lo que este alimento supone para nuestro organismo en realidad y de por qué cada vez se habla más sobre el mismo para que así, tú sepas todo lo que este te puede aportar en un momento determinado.

¿Qué son exactamente los berberechos?

Tal y como hemos adelantado antes, los berberechos son un molusco bivalvo que adoptaron este nombre de manera vulgar y que ahora son popularmente conocidos por él. A pesar de su sorprendente similitud con las almejas (en apariencia y sabor) son bastante diferentes en composición y sus conchas simétricas, acorazonadas, fuertes y pronunciadas son en ocasiones coleccionadas por los amantes de las playas.

Al margen de lo mucho que podríamos decir biológicamente sobre estos moluscos, queremos centrarnos en esas cualidades que tienen para nuestra mesa y el disfrute que provoca en el paladar de los comensales más exquisitos siempre y cuando su conservación haya sido la adecuada y el aliño que le hagamos, especialmente indicado.

El consumo de berberechos es bastante grande en porcentajes para casi todas las edades adultas y es que una de las garantías que tiene en nuestra cocina es la cantidad de maneras en las que se pueden servir sobre la mesa y también el volumen de recetas tan amplio de que dispone de dónde siempre podremos escoger nuestra gran favorita.

Tipos de berberechos

Las conservas de berberechos están muy extendidas a lo largo de España y muchos otros países dónde se han denotado no solo sus cualidades para el organismo sino también el rico sabor de su contenido que como ya hemos comentado, se hace bastante interesante incluso para los paladares más exigentes. A continuación, te mostramos los tipos de berberechos en lata más populares:

Berberechos al natural

Las latas de berberechos al natural son aquellas que únicamente llevan el propio jugo del molusco para su conserva. A pesar de que hay muchas personas que gustan de aliñar este alimento, lo cierto es que solo con la condimentación que le deja el mar después de su industrialización, dispone de un sabor único y que no te puedes perder.

Berberechos en conserva

Para aquellos que no gustan de tomarse los moluscos casi como salen de las aguas del mar, lo ideal son los berberechos en conserva que tras una salazón o un proceso de curación, añade al sabor natural que el alimento lleva de por sí, un incluido para que éste no suene tan crudo en nuestras papilas.

¿Cuáles son las propiedades de los berberechos?

Las propiedades de los berberechos, además de su rico sabor, hacen que este molusco sea uno de los más demandados del mercado y que, junto con las almejas y los mejillones, tenga un éxito singular que cada día atrapa a un número mucho mayor de personas. En este apartado queremos destacar esos beneficios que procura para nuestro organismo y que lo hacen tan interesante en su totalidad:

Bajo contenido en grasas

El bajo contenido en grasas (y de calorías) de estos moluscos en conserva es uno de los puntos de mayor interés que se tiene en cuenta en sus propiedades. No obstante, debemos tener cuidado con esto, ya que dependiendo de la cocción que le hagamos al molusco, puede aumentar su nivel de grasas saturadas.

Aporte de proteínas

De la misma manera que el atún claro, los berberechos en conserva aportan una buena cantidad de proteínas al organismo que sin duda lo hacen especialmente rico sobre todo si tenemos en cuenta que éstas son de alto valor biológico y que ello implica que sean de muy buena calidad por tanto, sí que podemos considerar ésta como una ventaja destacada.

Prevención de enfermedades

El consumo de estos moluscos puede hacer que algunas enfermedades no lleguen a nuestro organismo o que, en el caso de que sí tengan que aparecer, lo hagan mucho más tarde. Las vitaminas y el alto contenido en hierro consigue que la anemia no se dé en la persona o que quién la tenga, pueda disminuir sus síntomas en un buen tanto por ciento.

Berberechos en la dieta de las mujeres embarazadas

Si es importante cuidar lo que comemos y mantener una dieta que nos aporte de todo para nuestro organismo, cuando las mujeres están embarazadas es todo mucho más estrictos y debemos tener en cuenta algunos puntos que tal vez antes no se te habían pasado por la cabeza.

Los berberechos en la dieta de las mujeres embarazadas son bastante positivos y es que el aporte de vitaminas y hierro que da para la chica que está gestando es fundamental cuando el feto se está desarrollando en el interior del útero. En cualquier caso, es importante que esto sea regulado y que aquello que se come esté revisado por un nutricionista o por el médico de cabecera que está llevando el embarazo de la mujer.

Sabido todo esto, debemos considerar que las conservas de berberechos son un aporte de lo más bueno para las personas que quieren cuidar su salud pero que no por ello reniegan del sabor de un alimento tan rico como éste que hemos estado presentando. Actualmente puedes conseguir latas de moluscos en casi todos los comercios alimentarios así como también en la red de Internet.

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